Стандарты уборки номеров в гостиницах – Контрольный список

Уборка в отеле – стандартные процедуры

Стандарты уборки номеров в гостиницах. Усилия по ведению домашнего хозяйства говорят сами за себя. Результат искренних, а также искусственных усилий по ведению домашнего хозяйства заметен. Обслуживающий персонал должен выполнять задачи по уборке и техническому обслуживанию в различных местах отеля. Важнейшей задачей является уборка и уход за гостевыми комнатами и гостевыми санузлами. Постояльцы критически оценивают чистоту в этом помещении.

Следуя лучшим методам уборки и технического обслуживания, обслуживающий персонал может способствовать удержанию довольных гостей, а также привлечению новых гостей, желающих повторить свой визит в отель. Это приносит дополнительный доход гостиничному бизнесу. Чтобы обеспечить удовлетворение гостей и производительность труда, обслуживающий персонал должен структурировать процедуры уборки и технического обслуживания и следовать им надлежащим образом.

Установка тележки горничной

Тележку горничной можно рассматривать как большой ящик для инструментов на колесах в помощь обслуживающему персоналу отеля. Имеет несколько отделений и полочек разного размера. Эта тележка заполняется товарами из магазина хозяйственных принадлежностей в конце каждой смены, чтобы персонал следующей смены мог получить к ней немедленный доступ.

При загрузке тележки горничной персонал учитывает следующие моменты.

• Загрузка тележки соответствующими припасами в зависимости от количества и типов комнат на этаже.
• Избегайте перегрузки тележки, которая может привести к несчастным случаям.
• Избегайте недогрузки тележки, что может привести к ненужным поездкам в магазин расходных материалов.

СОП по установке тележки горничной

СОП (Стандартные операционные процедуры) представляют такой порядок действий:

• Опорожните тележку.
• Быстро проверьте на наличие сломанных деталей.
• Очистите его от пыли и вытрите любые пятна.
• Разместите предметы в соответствии с их весом: самые тяжелые предметы внизу, а легкие предметы в верхней части тележки.
• Полотно разного назначения размещайте отдельно.
• Плотно закройте крышки бутылок с чистящими средствами и банок с жидкостью.
• Запишите количество и типы предметов, загруженных в тележку для комнат.
• Соберите ключи от комнаты.
• Отведите тележку к назначенному дежурному этажу.
• Припаркуйте его за пределами комнаты так, чтобы бельевая сторона была обращена наружу, а вход в комнату был заблокирован.

СОП для входа в гостевую комнату

Обслуживающий персонал должен следовать приведенным ниже СОП для входа в комнату для гостей.

• Оставьте номера DND (не беспокоить) в покое.
• Постучите в дверь костяшками пальцев и приятным голосом объявите «Уборка…».
• Подождите пять секунд, чтобы услышать ответ гостя.
• В случае отсутствия ответа объявите то же самое еще раз.
• Во второй раз тоже нет ответа, откройте дверь ключом.
• Войди в комнату.
• Если гость найден спящим, тихо выйдите из комнаты.
• В случае, если гость ответит, вежливо спросите, когда он хотел бы обслуживать номер.
• Если гость захочет позже, подтвердите его ответ и выйдите из комнаты.
• Если ведутся работы по уборке и гость возвращается с улицы, поприветствуйте его и спросите, не хочет ли гость вернуться через некоторое время.

СОП по уборке гостевой комнаты

СОП по уборке комнаты для гостей приведен ниже. Как только персонал входит в комнату и начинает уборку, он должен —

• Не используйте постельное белье для гостей в качестве дверного стопора или для уборки и протирания комнаты.
• Держите дверь гостевой комнаты открытой во время работы.
• Откройте шторы и дверь патио.
• Соберите мебель и правильно расставьте.
• Держите пылесос и другие приспособления для уборки в комнате.
• Проверьте тип кровати.
• Возьмите постельное белье подходящего размера и положите его на ближайший стул.
• Снимите предыдущее покрывало и положите на стул.
• Осмотрите кровать и подушки на предмет их состояния, а также на наличие находок.
• В случае с кассой, сдайте оставленные гостевые вещи дежурному по этажу. Если в комнате все еще находится гость, разместите предмет так, чтобы он был в безопасности и был виден гостю.
• Положите грязные простыни и наволочки в тележку для грязного белья тележки.
• Пустые пепельницы и мусор из мусорных баков гостевой комнаты и ванной комнаты в мусорную корзину тележки.
• Соберите использованные стаканы, кружки, пепельницы, подносы и поставьте их на платформу в ванной.
• Распылите чистящую жидкость на ванну, раковину, стаканы, кружки и подносы. Пусть они впитают химикаты из жидкости.
• Заправить кровать.
• Начните вытирать пыль с крайнего внутреннего угла комнаты и двигайтесь наружу.
• Чистая протирка ТВ.
• Расправьте гостевые вещи.
• Подмести комнату и пол во дворе.
• Вымойте пол в комнате и на террасе.
• Очистите стаканы, кружки и поднос.
• Продезинфицируйте стаканы, кружки, телефон и пульт от телевизора.
• Осмотрите состояние банных тапочек и халата. Замените в случае загрязнения.
• Закройте дверь патио.
• Закройте все шторы.
• Вымойте входную дверь.
• Закройте и заприте дверь комнаты.
• Обо всех обнаруженных повреждениях сообщить мастеру.

СОП по уборке гостевой ванной комнаты

СОП по уборке гостевого санузла приведена ниже.

• Открытая вентиляция ванной комнаты.
• Подметите пол в ванной.
• Вымойте и почистите платформу, ванну и умывальник.
• Почистите и обработайте чашу унитаза, обод, кольцо и шарнир.
• Протрите зеркало.
• Очистите стены ванной комнаты, используя влажную швабру или губку.
• Замените туалетные принадлежности, такие как рулон туалетной бумаги, туалетный блок, шампунь, кондиционеры и увлажняющие средства.
• Замените коврик для ванной.
• Протрите занавеску для душа сухой тканью сверху вниз.
• Замените банные полотенца и полотенца для рук.
• Замените вкладыш пылесборника.
• Закрыть вентиляцию в ванной.
• Вымойте дверь в ванную.
• Держите дверь ванной открытой после уборки.
• Проверьте коврик в ванной. Замените, если требуется.
• Обо всех обнаруженных повреждениях сообщить мастеру.

СОП по уборке балкона/патио

Балкон или патио являются продолжением гостевой комнаты. СОП по их очистке приведены ниже.

• Войдите на балкон.
• Окрасить стены, перила
• Скраб и очистить птичий помет
• Протрите кресла-качалки или сидячие стулья и стол
• Чистые дверные дорожки появились на полу.
• Подмести пол.
• Мыть пол.

СОП для комнат «Не беспокоить» (DND)

В каждую комнату должен входить хотя бы раз в день любой обслуживающий персонал. Гости, которые не хотят, чтобы их беспокоила какая-либо уборка, помечают свои номера табличкой «Не беспокоить» (DND).

СОП для этих комнат приведен ниже.

• Не беспокоить, позвонив до 2:00 часов дня.
• После 14:00 супервайзер звонит в номер, чтобы узнать потребности гостя.
• Обслуживающий персонал связывается с супервайзером, чтобы убедиться, нужно ли обслуживать номер.
• Если гость не ответил на звонок после двух попыток звонка, номер обслуживается.
• По его мнению, обслуживающий персонал входит в комнату и продолжает обычную уборку.

СОП по уборке общественных мест

Гости отеля часто посещают различные общественные места. Области и их соответствующие СОП для ведения домашнего хозяйства указаны так:

СОП по уборке лифтов

• Выполняйте уборку лифта рано утром, когда ожидается наименьшее количество гостей.
• Вызовите лифт на первом этаже.
• Откройте его дверь.
• Поставьте рядом соответствующую вывеску.
• Очистите лифт, используя подходящую чистящую жидкость в зависимости от материала стен кабины лифта.
• Протрите двери лифта.
• При очистке кабины лифта работайте сверху вниз.
• Держите дверь лифта открытой, пока пол и стены полностью не высохнут.
• Распылите чистый освежитель воздуха.

СОП по уборке фронт-офиса и вестибюля

Лобби работает круглосуточно. Мебель, ковры, полы и потолок; все должно быть очень чистым в любой момент времени. СОП следующие:

• Выбросьте все пепельницы в мусорное ведро, убедившись, что сигареты не горят.
• Очистите и восстановите их на надлежащие места.
• Очистите мусорные баки возле стойки регистрации.
• Замените их подкладку и оставьте их такими, какие они были.
• Протрите пыль и протрите телефон, факс, компьютеры и киоски. Продезинфицируйте телефон, клавиатуру компьютера и сенсорную панель киоска.
• Удалите паутину с потолка.
• Удалите пыль, осевшую на стенах, окнах, мебели и полу.
• Удаление пятен на ковре и мебели.
• Тщательно очистите все артефакты, используя влажную и мягкую ткань.
• Подметите и вымойте пол в вестибюле и на стойке регистрации.
• Протрите пыль и отполируйте любые вазы, картины и предметы искусства.
• Распылите спрей для очистки воздуха с фирменным ароматом.
• Включите очень легкую и успокаивающую инструментальную музыку.

СОП по уборке парковки

Парковка принимает на себя нагрузку от загрязнения, создаваемого автомобилями, принадлежащими отелю, и частными автомобилями гостей. Он сильно загрязнен грязью и пылью. Парковка нуждается в чистоте в отношении следующих условий —

• Контролируйте вентиляцию.
• Контролировать выбросы загрязняющих веществ, происходящие из сломанных дренажных или водопроводных систем отеля.
• Удалите мелкозернистые частицы осадка на полу парковки.
• Очистите территорию возле лифта.
• Тщательно подметите пол парковки, используя оборудование для подметания улиц.
• Соберите и утилизируйте мусор соответствующим образом.
• Доводить до сведения инспектора общественной зоны наличие любого необычного мусора.

СОП по уходу за садом

Садовник или команда садовников работают над тем, чтобы сад выглядел красиво. Они должны —

• Регулярно поливайте растения в зависимости от сезона и потребностей растений; обычно рано утром.
• Ежедневно удаляйте сорняки и опавшие листья.
• Применяйте искусство арбоскульптуры , чтобы подчеркнуть красоту деревьев и кустов.
• Держите садовые инструменты в чистоте и безопасности.
• Сообщайте о любых повреждениях или требованиях к инструментам или растениям инспектору общественных мест.
• Поддерживайте газонную траву в здоровом состоянии путем периодической стрижки с помощью скарификатора.
• Содержите любые искусственные водопады или искусственные водоемы в чистоте.
• Подкормка и удобрение растений по графику.
• Перерабатывайте пищевые отходы в отеле для приготовления органических удобрений.

СОП по уборке обеденной зоны

Обеденные зоны нуждаются в ежедневной уборке перед началом рабочего дня, а также по требованию персонала ресторана. СОП приведена ниже.

• Соберите все чистящее оборудование и ключи от столовой.
• Включите все электрические лампы.
• Откройте все шторы и жалюзи, чтобы впустить естественный свет.
• Наблюдайте за всей областью, чтобы спланировать работу.
• Отодвиньте все стулья от стола, чтобы освободить место для уборки.
• Очистите область ковра с помощью пылесоса.
• Удалите любые пищевые пятна с ковра с помощью подходящего чистящего средства.
• Если на полу нет ковра, подметите и вытрите его шваброй.
• Протрите пыль со всей мебели в обеденной зоне.
• Отполируйте мебель, если это необходимо.
• Смахните пыль со всех картин, картин, произведений искусства и углов с помощью тряпки из перьев.
• Очистите и продезинфицируйте телефонные устройства.
• Полировка металлических, стеклянных и деревянных изделий при необходимости.
• Очистите зеркала и окна, протерев их влажной губкой.
• Если обнаружена потребность в техническом обслуживании, проконсультируйтесь с инженерным отделом.
• Если какие-либо гостевые вещи будут найдены, сдайте их на стойку управления уборкой.
• Соберите все грязные столовые полотенца и замените их свежими.
• Верните ключи в службу безопасности.
• Запись в журнале домашнего хозяйства.

СОП по очистке плавательного бассейна

Уборку плавательных бассейнов можно проводить собственными силами путем обучения и найма обслуживающего персонала; так как могут быть отдельные бассейны, такие как крытый и открытый, а также для взрослых и детей. Для очистки и обслуживания бассейна предпринимаются следующие шаги:

• Проверяйте качество воды чаще, чем раз в неделю.
• Проверьте сломанные плитки/трубы внутри бассейна.
• Очищайте воду как можно скорее, когда это необходимо.
• Ежедневно проверяйте воду в бассейне на загрязнение. Удаляйте листья с помощью листоуловителей.
• Проверьте, не скользко ли пол и дно бассейна. Используйте и ухаживайте за противоскользящими ковриками возле бассейна. Вымойте и очистите дно бассейна.
• Всегда держите наготове спасательные и плавучие средства.
• Следите за чистотой зоны у бассейна и шезлонгов.
• Держите подходящие и заметные вывески, показывающие глубину плавательного бассейна.
• Проверяйте и продолжайте раздевалки до хорошего качества.
• Держите дверь раздевалки открытой, когда она не занята.
• Сотрудники спасательных служб проводят общую проверку безопасности бассейна один раз в день в рабочее время.
• Добавьте достаточное количество хлора в воду бассейна.

СОП для весенней уборки

Поскольку генеральная уборка занимает много времени, она проводится в период низкой посещаемости. Стандартные процедуры —

• Запросите дату весенней уборки на стойке регистрации. (Отдел ведения домашнего хозяйства должен соблюдать любую дату, которую они называют, поскольку это вопрос получения дохода.)
• Отметьте комнату как «Не для продажи».
• Уберите из комнаты гостевые принадлежности, шторы и предметы искусства.
• Отправьте шторы в прачечную для химчистки.
• Опорожните мини-бар и отправьте напитки в магазин продуктов питания и напитков.
• Сверните шторы и накройте их тряпкой.
• Осмотрите мебель и отправьте на мебельный двор для ремонта или обивки.
• Осмотрите замки, ручки, защелки, протекающие трубы и ванную комнату.
• Передайте помещение в отдел технического обслуживания для проведения необходимых покрасочных, герметизирующих и ремонтных работ.
• После завершения работ по техническому обслуживанию удалите остаточный запах краски и лака, проветрив помещение.
• Отполируйте и очистите несъемные приспособления.
• Откройте, положите и промойте ковер шампунем.
• Проверьте герметизацию ванной комнаты и очистите ванную комнату.
• Застелите постель свежим постельным бельем.
• Восстановите предметы искусства, мебель и принадлежности для гостей.
• Позвоните в обслуживание номеров для восстановления мини-бара, стаканов и подносов.
• Покажите комнату начальнику этажа.
• Отдайте его на стойку регистрации для продажи.

СОП по закрытию смен

Начальник этажа официально закрывает смену, обеспечив следующие пункты от обслуживающего персонала:

• Опорожните мусорные мешки тележки горничной в мусоропровод.
• Убедитесь, что грязное белье, собранное в тележки горничной, отправляется в прачечную.
• Снимите тележку горничной и проверьте ее на наличие повреждений от муравьев и скопления грязи.
• Опорожните мешки пылесоса и замените их новыми.
• Приведите в порядок зону хозяйственного отдела, расставив предметы по своим местам.
• Очищайте туалетные щетки горячей водой в течение десяти минут каждую неделю.
• Промойте швабры легкими моющими средствами и повесьте для сушки.
• Закройте двери и передайте ключи дежурному администратору.
• Подписать смену.